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CUCINA
Antipasti e sfizi
Prosciutto di Parma 20 mesi con gnocco fritto
16,00
La coppa, la pancetta e il salame del salumificio Barelli di Paderno d’Adda, Crudo di Parma 20 mesi, lardo d’Arnad
14,00
INSALATINA DI CARCIOFO, scaglie di pecorino e nocciole
9,00
PANCIA DI MAIALE CROCCANTISSIMA su purea di zucca
12,00
GAMBERONI* IN TEMPURA e spicy mayo
12,00
IL FRITTINO* ( x 2 persone)
6 olive all’ascolana, 6 mozzarelline panate, 4 panzerotti mozzarella e pomodoro, 4 nuggets di pollo, 6 onion rings, 2 jalapenos ripieni al formaggio
15,00
Primi piatti
RISOTTO PIZZOCCHEROSO al bitto, crema di verza, cialda di patata e salvia fritta
13,00
GARGANELLI CON RAGU' DI ANATRA al coltello e funghi porcini
15,00
TAGLIOLINI NERI CON BOCCONCINI DI SPADA, CARCIOFI E BOTTARGA
15,00
Secondi piatti
CALAMARO RIPIENO alla mediterranea, crema di cime di rapa, acciughe del Cantabrico, briciole di tarallo napoletano
18,00
COSTOLETTA DI VITELLO (gr. 300) impanata alla milanese, con insalata e patate dippers
26,00
PRESA* DI PATANEGRA (gr. 250) ai ferri con sale rosa dell'Himalaya
22,00
TAGLIATA DI CONTROFILETTO di vacca iberica (gr. 250) ai ferri con sale rosa dell'Himalaya – rucola e grana – alla Roberspierre
24,00
TOURNEDOS di vacca iberica (gr. 250) allo speck e crosta di pistacchio, su vellutata di zucca
26,00
ENTRECOTE di vacca iberica (gr 250) ai porcini, su crostone di pane
26,00
MILLEFOGLIE DI SEDANO RAPA. la sua crema, crumble alle nocciole e caffè
15,00
LA MAIALATA: presa* di patanegra, salsiccia, costine, pancetta, braciola, coppa
servita su piastra rovente – consigliata per 2 persone
39,00
GUANCIA DI MANZO brasata lentamente al Barbera con purea di patate affumicate
19,00
Burgers
(serviti in un morbido bun tostato, con patate dippers)
OCTO – tentacoli di polpo in tempura, crema di cime di rapa, stracciatella, pomodori secchi
16,00
CLASSICO – Hamburger di fassona (gr. 200), cheddar, bacon, cipolle caramellate, BBQ
12,00
ITALIANO – Hamburger di fassona (gr. 200), mozzarella, prosciutto crudo di Parma, lattuga, pomodoro, maionese
12,00
TEXANO – Hamburger di fassona (gr. 200), scamorza, bacon, uovo, peperoni, tabasco, ketchup
12,00
CALABRESE – Hamburger di fassona (gr. 200), scamorza, cipolle caramellate, ‘nduja, maionese
12,00
BIG ONE – Doppio hamburger di fassona (gr. 200 cad), doppio cheddar, doppio bacon, lattuga, pomodoro, cipolle caramellate, peperoni, uovo, BBQ, tabasco
21,00
FUORI DI ZUCCA – hamburger di fassona (gr. 200), crema di zucca, zola, speck croccante
12,00
Panuozzi con la porchetta
Prepariamo la porchetta nel nostro forno, cuocendola una notte intera, finché la cotenna non diventa super croccante lasciando la carne bella umida, la serviamo in un soffice panuozzo cotto al momento nel forno della pizza con:
Porcini trifolati e taleggio
15,00
Crema di cime di rapa, mozzarella di bufala
15,00
Stracciatella, pomodori secchi, rucola
15,00
Provola affumicata, peperoni, senape
15,00
Le insalatone
CAESAR SALAD LAQUOLINA – Lattuga, petto di pollo alla piastra, uovo sodo, bacon croccante, scaglie di grana, crostini, salsa Caesar
13,00
LIGURE – Lattuga, rucola, pomodorIni, tentacolo di polpo arrostito, olive taggiasche, crema di basilico
16,00
FRANCESE – Lattuga, pomodorini, bacon croccante, straccetti di manzo, crostini, balsamico
13,00
Contorni
PUREA DI PATATE AFFUMICATE
5,00
PATATE al forno / fritte* / dippers*
5,00
SPINACI AL BURRO
5,00
INSALATA VERDE / MISTA
5,00
VERDURE ALLA GRIGLIA
5,00
GNOCCO FRITTO
5,00
VERDURE* PASTELLATE
5,00
Per i più piccoli
Cotoletta di pollo / Wurstel / Bistecca di manzo – con patatine fritte
9,50
Pasta: al pomodoro / al ragù / al pesto / al burro e grana
7,00
PIZZA
Pizze
MARGHERITA – Pomodoro mozzarella
6,00
MARINARA – Pomodoro origano aglio
5,00
NAPOLI – Pomodoro mozzarella acciughe origano
6,50
PROSCIUTTO – Pomodoro mozzarella prosciutto cotto
8,00
PARMENSE pomodoro mozzarella crudo di Parma 20 mesi
9,00
PROSCIUTTO E FUNGHI – Pomodoro mozzarella prosciutto cotto funghi
8,00
WURSTEL – Pomodoro mozzarella wurstel
7,50
HAPPY KID – Pomodoro mozzarella wurstel patatine fritte
8,50
QUATTRO STAGIONI – Pomodoro mozzarella cotto champignon carciofi olive
8,50
CAPRICCIOSA – Pomodoro mozzarella cotto champignon carciofi olive capperi acciughe origano
9,50
ROMANA – Pomodoro mozzarella olive capperi acciughe origano
8,00
PUGLIESE – Pomodoro mozzarella cipolla di Tropea olive origano
8,00
TONNO & CIPOLLE – Mozzarella pomodoro tonno cipolle
8,50
SICULA – Pomodoro mozzarella tonno cipolla di Tropea olive peperoni
9,50
DIAVOLA – Pomodoro mozzarella salame piccante aglio peperoncino
8,50
QUATTRO FORMAGGI – Mozzarella gorgonzola dolce taleggio scaglie di grana
9,00
BRIANZOLA – Pomodoro mozzarella spinaci luganega
9,00
CALABRESE – Pomodoro mozzarella ‘nduja cipolla di Tropea
9,00
VEGETARIANA – Pomodoro mozzarella spinaci melanzane zucchine e peperoni grigliati
9,00
CALZONE – Pomodoro mozzarella prosciutto cotto
8,00
CALZONE SPECIAL – Pomodoro mozzarella prosciutto cotto carciofi champignon olive
9,00
SCHIACCIATA – Olio sale origano pepe
4,00
SCHIACCIATA COL RIMORCHIO – Olio sale origano pepe + un salume a scelta
7,00
MEDITERRANEA – Pomodoro mozzarella di bufala campana pomodorini freschi basilico olio
10,00
PRIMAVERA – Pomodoro mozzarella pomodorini freschi rucola mozzarella di bufala campana
11,00
TRITO DEL DIAVOLO – Pomodoro mozzarella pomodori concassé con aglio olio e peperoncino
8,00
NORMA – Pomodoro mozzarella melanzane grigliate scaglie di cacioricotta
9,00
BUTTERA – Pomodoro mozzarella radicchio scamorza affumicata
9,00
EMILIANA – Pomodoro mozzarella crudo di Parma 20 mesi rucola scaglie di grana
11,00
BOSCAIOLA – Pomodoro mozzarella speck brie
9,00
MONTANARA – Pomodoro mozzarella fontina porcini speck
9,50
VALTELLINESE – Pomodoro mozzarella taleggio porcini bresaola
10,50
TIROLESE – Pomodoro mozzarella pancetta affumicata wurstel
9,00
FUME’ – Pomodoro mozzarella scamorza e pancetta affumicate pomodorini
9,50
BREAKFAST – Pomodoro mozzarella bacon uovo scaglie di grana
9,50
VICHINGA – Pomodoro mozzarella salmone affumicato gamberetti rucola
11,00
PARTENOPEA – Pomodoro mozzarella di bufala campana salsiccia friarielli
11,50
PIPPO & MARCO – Pomodoro mozzarella cipolle di Tropea salame piccante peperoni
10,00
TASCA ROMAGNOLA – Crudo di Parma 20 mesi mozzarella squacquerone rucola olio d’oliva
11,00
PANZEROTTO GIURASSICO – Quattro formaggi e porcini speck sulla cresta
10,50
BAGUETTE LAQUOLINA – Crudo di Parma 20 mesi brie ricotta fresca mozzarella spinaci, accompagnata da rucola pomodorini scaglie di grana radicchio
14,00
Le specialità del nostro pizzaiolo
SVUNCIA – ‘Nduja e ricotta nel cornicione, pomodoro, mozzarella, salame piccante, zola
12,00
PIZZABURGER- Hamburger di fassona (gr. 200), cipolle caramellate, peperoni spadellati, doppio cheddar, doppio bacon, salsa BBQ – su base di pizza cotta al forno
15,00
ZUCCONA – Crema di zucca, porchetta home made, stracciatella, rucola
15,00
TESTA DI RAPA – crema di cime di rapa, stracciatella, acciughe del Cantabrico, briciole di tarallo napoletano, olive
13,00
SPINOSA – spicchi di focaccia, roselline di crudi di Parma, carciofo a crudo, bufala
16,00
DESSERT E CAFFETTERIA
Caffetteria
Caffè
1,50
Decaffeinato / Orzo / Ginseng
2,00
Orzo / Ginseng tazza grande
2,50
Caffè corretto / Marocchino
2,00
Caffè shackerato
3,50
Caffè shackerato corretto
4,00
Cappuccino / Tè caldo / Camomilla
2,50
Sorbetto al limone
3,00
Sorbetto al limone corretto
4,00
I dolci di nostra produzione
Cheesecake ai mirtilli
6,00
Millefoglie (classica o personalizzata secondo i tuoi gusti)
6,00
Lingotto di cioccolato su coulis di frutti di bosco
6,00
Tartelletta di caco mela, ricotta e gocce di cioccolato
6,00
Mela ripiena di miele e frutta secca, su crema inglese alla vaniglia
6,00
Panna cotta
6,00
Salame di cioccolato
6,00
Pizza dolce con cocco e Nutella
7,00
Altri dolci
(Dolci affogati € 7,50 – Dolci affogati con liquore € 8,50)
Tartufo artigianale della Gelateria Del Castello di Pizzo Calabro (bianco, nero o pistacchio)
6,00
Nocciola imbottita della Gelateria Del Castello di Pizzo Calabro
6,00
Trittico di semifreddi della Gelateria Del Castello di Pizzo Calabro (tartufino nero, tartufino bianco, cassatina siciliana)
6,00
Semifreddo al torroncino
6,00
Meringata
6,00
Coppa di gelato (gusti: panna, crema, cioccolato)
6,00
Ananas o fragole fresche
6,00
Liquori distillati
Amari e brandy nazionali
3,50
Limoncello / Mirto / Liquirizia
3,50
Grappe bianche
4,00
Grappe gialle
5,00
Grappe speciali
6-8
Brandy e Cognac
5,50
Whisky
5,00
Whisky Single Malt
9,50
Rum
5,00
Rum invecchiati
8,50
BEVANDE
- Birre alla spina
- Birre in bottiglia
- Bevande zero alcool
- Vini bianchi
- Vini Rossi
- Bollicine
- Vini da dessert
Birre alla spina
IPA MAISEL & FRIENDS – India pale ale 6,3° – 0,30 lt
5,50
KROMBACHER RHENANIA ALT – Birra ambrata 4,8° – 0,40 lt
6,00
KROMBACHER RHENANIA ALT – Birra ambrata 4,8° – 0,20 lt
4,00
KROMBACHER WEIZEN – Birra di frumento non filtrata 5,3° – 0,40 lt
6,00
KROMBACHER WEIZEN – Birra di frumento non filtrata 5,3° – 0,20 lt
4,00
KROMBACHER – Pils 4,8° – 0,40 lt
5,50
KROMBACHER – Pils 4,8° – 0,20 lt
3,50
Birre in bottiglia
Birra senza glutine – 0,33 lt
4,00
Birra Zero Alcool – 0,33 lt
4,00
Tennent’s Super – 0,33 lt
5,00
Ceres Strong Ale – 0,33 lt
5,00
Beck’s – 0,33 lt
4,00
Le bevande zero alcool
Servizio acqua naturizzata – 0,75 lt ( naturale o gassata )
2,00
Bibite in lattina – 0,33 lt
3,50
Succhi di frutta – 0,20 lt
3,50
Chinotto di Savona – Lurisia 0,275 lt
4,50
Gazzosa di Amalfi – Lurisia 0,275 lt
4,50
Vini Bianchi
LUGANA Franco Visconti
Lombardia – Casa Visconti
GEWÜRZTRAMINER Amperg – PINOT BIANCO- GOLDMUSKATELLER Moscato Giallo
Alto Adige – Klaus Lentsch
BALLO ANGELICO Vermentino
Toscana – Tenuta L’impostino
TEMPO Passerina
Marche – Marconi
AITA’ Fiano – FALA’ Falanghina
Campania – Vigne Storte
EDDA Binaco
Puglia – San Marzano
SAUVIGNON
Slovenia – Gota de Mundo
Vini Rossi
MARENA Sassella Valtellina Superiore
Lombardia – Mamete Prevostini
BARBERA d’Alba
Piemonte – Forte Masso
NEBBIOLO
Piemonte – Il Chiosso
MONTE LA PARTE Amarone della Valpolicella
Veneto – Piccoli
VALPOLICELLA Classico – VALPOLICELLA Ripasso
Veneto – Monta del Frà
LAGREIN
Trentino – Endrizzi
PINOT NERO
Alto Adige – Klaus Lentsch
ROSSO di Montalcino – BRUNELLO di Montalcino
Toscana – Poggio al Tufo
MORELLINO di Scansano
Toscana – Serpaia di Endrizzi
CHIANTI
Toscana – Sant’Ilario
ROSSO PICENO
Marche – Marconi
VIGNA PANACEA Aglianico
Campania – Vigne Storte
SASSEO
Puglia – Masseria Altemura
CRIANZA RIOJA
Spagna – Gota de Mundo
Bollicine
AUDENS Dosaggio Zero – BRIGANTIA Satèn millesimato – ARTIO Rosé Brut Millesima
FRANCIACORTA – Le Marchesine
DEI CASEL Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry
Veneto – Adami
ASOLO Prosecco Superiore Brut
Veneto – Montelvini
Vini da dessert
MOSCATO d’Asti Vivace
Piemonte – Castello del Poggio
MOSCATO Passito ( bott. 0,375 lt )
Piemonte – Il Cascinone