MENÙ MILANO 2023
ANTIPASTI
Magatello di vitello al rosa, salsa tonnata classica, fiore di cappero, veli di pane
Tartare tradizionale di Fassona piemontese
Tortino di peperone, cuore di bufala affumicata e acciughe del Cantabrico
Lecca lecca di salsiccia di Bra e stracchino, crema di funghi al tartufo
BITTICO DI PRIMI PIATTI
Risotto alla borragine, noci e fonduta di gorgonzola dolce
Orecchiette fresche con pesto di pistacchi, burrata e fiore croccante
SECONDO PIATTO
Presa di suino iberico alla piastra, ristretto di Porto, chips di patate
TORTA DI NOSTRA PRODUZIONE
Millefoglie – Crostata di frutta – Torta Chantilly
Primitivo e Pinot bianco i.g.t. – Borgo San Leo
( 1 bottiglia ogni 3 persone )
Acqua e caffè